ENTRADAS:
- Ensalada de zanahoria: zanahoria, piña, arandanos y nuez
- Pastel invernal: pan pullman relleno de pate de queso americano, pate de pollo, pate de queso crema y piña bañado con nuez (10 a 15 pax)
CREMA O PASTA:
- Crema de nuez con chipotle
- Espaguetti con frutos secos
- Pasta en salsa de cilantro
PAVOS:
- Pavo asado con adobo de achiote: acompañado de cebolla morada curtida
- Pavo ahumado con relleno de apio
POLLO:
- Pollo marinado en citricos y vino
CERDO:
- Jamón al tamarindo
- Lomo de cerdo en salsa de ciruela pasa
- Pierna de claveteada
PESCADOS Y MARISCOS:
- Camarones en salsa de mango (picosito)
POSTRES:
- Ensalada navideña: manzana, uva, durazno, nuez, cereza roja, queso crema, pasas
- Panque de frutas navideño: pasitas, ron, frutas cristalizadas, almendras